Завърши XXI Национално първенство на Българската асоциация на барманите, което се проведе във Фестивалния и конгресен център – Варна.

49 състезатели от цялата страна участваха в надпреварата за шампионските титли в двата стила.

Васил Колев показа своята „Еволюция” (Evolution), с която спечели за четвърта поредна година престижното класиране. Най-добрият коктейл за 2011 г. представя всички нови тенденции в миксологията на коктейлите и има следните съставки: 3 cl водка зелена ябълка; 2 cl ликьор диня; 1.5 cl пюре манго; 1 барова лъжица сироп шоколадова бисквита; 10 cl сок червен портокал; 1 стрък мащерка; 4-5 листа босилек;

Съгласно изтегления жребий, на престоящото световно първенство, България ще се представя с коктейли с шампанско, в които според Васил има доста специфика. Той добавя: „Не е трудно да се направи шампанско-коктейл. По новите правила на IBA, то трябва да съставлява минимум 9 cl от общия обем. Целта е напитката да присъства с характер. Мисля да следвам всички трендове и да ползвам билки, подправки и фрешове при приготвянето на моя коктейл. Няма да е лесно и го приемам като предизвикателство, тъй като досега не съм се представял с подобен.”

Само на една точка след шампиона се класира 23-годишният барман от Плевен Пламен Василев. Това е най-доброто му постижение за трите му години участие в първенството, с което той много се гордее, тъй като разликата с третия в света е минимална. Обича да се изучава миксологията на коктейлите, да изучава смесването на съставките и моделирането на украсата. Мотото му е: „Човек трябва да си намери такава работа, която да не му тежи, за да не работи никога през живота си.”

Според Ерик Бутон – председател на дегустационното жури, нивото на барманите в класиката се е повишило за последните 4 години. „В началото Васил се отличаваше много като класа от барманите, следващи в класирането. Днес тази разлика се е стопила. Представените днес коктейли бяха балансирани, селекцията на съставките беше много добра и гарнитурата се е подобрила и усложнила. Догодина отново искам да присъствам. Професионално любопитен съм към развитието на младите български бармани в този стил”.

Във флеъра, обаче, Тихомир Михайлов остана непобедим с достатъчна преднина пред останалите си колеги. Коста Каке от Румънската асоциация и член на техническото жури споделя, че разликата в нивото на представяне на шампиона и барманите на следващите призови мества е чувствителна. Коста добавя, че новият стар шампион е много добре подготвен, добре познава правилата на провеждане на подобни състезания, има достатъчно опит, което му дава шансове за добро класиране в Полша.

Такива цели си поставя и самият Тихомир, като желанието му е да достигне до финал, за което ще тренира в оставащите месеци. Ролята на кукла на конци, с която спечели титлата и множество овации от публиката в зала 1 на ФКЦ-Варна, му допада най-много от всички хореографии, поставяни от него досега и смята да я доразвие за участието си на световното.

Второто място във флеъра спечели Иван Атанасов на 24 години от София. Самоук е и се занимава с барманство от 6 години. Вдъхновява се от двама негови полски колеги – Марек Послушни и Томек Малек. Членува във Флеър Темптейшън – неформална група, която интензивно се занимава с флеър. Доброто му класиране е резултат от 6-месечна интензивна подготовка по 6-8 часа на ден. Сред неговите клиенти са Камен Воденичаров и други актьори и лица от малкия екран.

Специален гост на 21 Национално първенство на БАБ беше и глобалният посланик на марката „Руски стандарт” Игор Галбурт, който пристигна специално от САЩ за събитието. Той сподели, че е доволен от партньорството си с асоциацията и добавя: „Барманите стоят зад марката. Хората ще разберат посланието ни именно чрез тях. Нашите цели, подкрепяйки БАБ са две – да заявим, че ние сме номер 1 премиум водка в Русия, искаме да бъдем номер 1 и в България и да облъчим максимално много професионални бармани, мениджъри, собственици на барове и ресторанти.

Класиране Класически стил

1 място – Васил Колев (Варна) – коктейл Evolution

2 място – Пламен Василев (Плевен) – коктейл Mumble

3 място – Павел Георгиев (Шумен) – коктейл Zino Martini

Класиране Флеър стил

1 място – Тихомир Михайлов (Добрич)

2 място – Иван Атанасов (София)

3 място – Венцислав Велчев (Добрич)