Варненецът Радостин Кирязов с трето място в Европейското първенство по пица
Варненецът Радостин Кирязов (който любителите на италианскатa кухня познаваме като Радо) се завърна с трето място от Европейското първенство по пица в Маса Карара, Италия. Там той се изправи пред голям брой участници, всички до един от Италия. Ето, че е единственият българин (освен това и варненец), който ще участва на финала в Париж.
Повечето хора познават Радо от ресторанта му до Морско казино, който отваря вече няколко години в средата на месец май. Освен това, той достойно представя варненци и въобще България в много състезания, в който печели световно признание за своите умения. Иначе казано, чрез Радо и ние даваме нещо на света, а той ни дарява с частица от италианската кухня.
- Радо, разкажи ни малко повече за състезанието.
- Състезанието е кръг от Европейското първенство по пица. Проведе се в Маса Карара, едно от заключителните състезания, следва само финала в Париж преди Световното първенство и Олимпиадите в Салсомаджоре Терме на 11,12 и 13 април, където ще участвам и аз.
- Имаше ли други българи? Колко човека взеха участие и какво е мнението ти за тях?
- Общият брой на участниците беше 27. Всички до един, с изключение на мен, живеят, работят и се състезават в Италия. Те са на своя територия и това им дава високо ниво на професионализъм.
- Преборил си 24 човека, така да се каже, закърмени с пица. С какво успя да впечатлиш журито за да те наградят с купата за трето място?
- Пица La foresta nerа. Приготвена с доматен сос, биволска моцарела, зелени аспержи, пушено Прошуто крудо от Парма, сушени жълти чери доматчета и салса от жълтък.
- Какви други награди си печелил досега? Коя е най-ценната за теб?
-Състезанията, в които съм участвал са наистина много. Както регионални за Италия, така и европейски и световни първенства. Всяко едно от тях е било стъпало в стълбичката на професионалното ми израстване. За това всяко едно от тях е еднакво ценно за мен. Все пак, може би най-значимо за хората би прозвучало 6-то място на Световното първенство преди 2 години в дисциплината Pizza presentazione.
- Има ли в България достатъчно добри майстори на пица и ако да – мислил ли си да организираш на родна земя подобни състезания?
-Всъщност темата е доста дълга и изводите не са особено приятни за България, но точно за това отдавна обмислям проекти за основаването на школа за пицари, сформирането на български отбор за участия на Световното първенство, а защо не и, домакинство на Европейското първенсво. Покани за това не липсват от страна на организаторите му.
- Познава ли варненеца италианската кухня?
- Италианската кухня е доста обширно понятие. В Италия регионите са доста силно изразени, така че, по-правилно e да се говори за регионална кухня. А опознаването й изисква време и повече професионално отношение от страна на всички, които са свързани с този сектор в България: кулинария, ресторантьорство.
- Вече няколко поредни лета до Морско казино отваря твоя ресторант. С какво успяваш да привлечеш и задържиш клиентите?
-Хубав въпрос, който би трябвало да зададете на нашите гости;-). Влагаме много емоция, която, разбира се, не изключва високия професионализъм, към който непрестанно се стремим (за съжаление не винаги оценен по достойнство).
- Да очакваме ли нещо ново в менюто на пицария "Радо" за новия сезон?
-Разбира се, всеки сезон се стараем да изненадваме нашите гости с нови предизвикателства в менюто, които за сега ще запазя в тайна.
- Какво е най-важно за хубавата пица.. Самият ти каква комбинация от продукти харесваш за пица.
-Професионализъм, познаването и използването на качествени продукти. Аз съм любител на по-силните вкусове: комбинирам отлежали сирена и колбаси, с които Италия е известна.
- За страстта ти към италианската кухня се подразбира, но има ли и други вкусове и кухни, които харесваш?
-Да, през миналата есен пътувах до Тайланд, харесвам пикантната храна, но може би в малко по-умерен вариант;-). Харесвам също и кулинарното разнообразие на Швейцария.
- Каква е била рецептата, която най-много те е предизвикала или затруднила?
-Не работя с рецепти свалени от Интернет, всичко което приготвям съм го научил и изпробвал в оригинална среда и вид. Останалото е творчество.
|
Коментари |
17:50ч. 19 Април 2011 #10 XXX Явно никой от вас не е пробвал от пиците на Радо.Или в Италия имат много странен и различен вкус от нашия или кризата беше засегнала много силно пицаря,но миналата година пробвах от неговите пици и останах крано разочарован.Голо тесто с минимално количество продукти и крайно безвкусна,но явно за нас се полага толкова.В крайна сметка не бих препоръчал заведението на никой,ако не се е променило нещо за изминалото време.
16:51ч. 6 Април 2011 #9 Дорa Велинова Виждам е бил под номер 13, явно му е късметлийско. Успех Радо!
15:06ч. 6 Април 2011 #8 Jeb Браво Радо! Успехи!
14:42ч. 6 Април 2011 #7 miryana Поздравления. Само напред!!!
11:37ч. 6 Април 2011 #6 julyckass Само така, браво. А ресторанта ще се посети непременно.
11:25ч. 6 Април 2011 #5 mika Браво и от мен!
11:21ч. 6 Април 2011 #4 Hunter Никога не съм посещавал заведението му, но този сезон непременно ще отида.
11:18ч. 6 Април 2011 #3 Mazniq Браво момче!
11:14ч. 6 Април 2011 #2 dani Браво Радо
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Шофьор уби на място пешеходец във Варна
Неделя, 19 Май 2024 19:23
Пешеходец загина на място при тежка катастрофа във Варна, съобщиха от пресцентъра на полицията за Moreto.net.
Инцидентът е станал около 17.30 ч. в района на бившия "Дом Младост".
27-годишен шофьор...
| |
|
Учени вярват, че са разгадали мистерията на египетските пирамиди
Неделя, 19 Май 2024 18:22
Учените вярват, че може да са разрешили мистерията как 31 пирамиди, включително световноизвестният комплекс в Гиза, са били построени в Египет преди повече от 4000 години. Изследователски екип от Университета...
| |
|
МВР хвана 50 пияни и дрогирани щофьори за ден
Неделя, 19 Май 2024 17:56
12 238 моторни превозни средства са проверени в рамките на разпоредената специализирана полицейска операция за спазване на Закона за движението по пътищата.
Извършен е контрол на 14 195 водачи и пътници....
| |
|
Инцидент с хеликоптера на иранския президент
Неделя, 19 Май 2024 17:32
Един от хеликоптерите в конвоя, превозващ иранския президент Ебрахим Раиси, се приземи грубо и спасителните екипи са на път към мястото на инцидента, каза иранският вътрешният министър.
Към момента...
| |
|
Министърът на енергетиката заминава на работно посещение в САЩ
Неделя, 19 Май 2024 17:10
Министърът на енергетиката Владимир Малинов заминава на работно посещение в Съединените американски щати през следващата седмица. В рамките на визитата акцент ще бъде поставен върху надграждането на сътрудничеството...
| |
|
МОН е уверило университетите, че на 20 май ще има 39 млн. лв. по сметките им
Неделя, 19 Май 2024 16:50
Уверението на министърът на образованието Галин Цоков е заложените 39 млн. лева в Бюджет 2024 да бъдат на 20 май, понеделник, по сметките на ВУЗ-овете. Постановлението за тяхното изплащане стана факт в...
| |
|
Без ток утре във Варна и областта ще са...
Неделя, 19 Май 2024 16:30
Поради извършване на обслужване на съоръженията за доставка на електроенергия във Варна и областта, утре, 20 май, ще бъде прекъснато електрозахранването в районите на:
- от 09:00 ч. до 16:00 ч. - Варна...
| |
|
Двама загинали след инцидент в Дунав край Будапеща
Неделя, 19 Май 2024 16:09
Двама души загинаха, а други петима бяха в неизвестност след предполагаем сблъсък между малка моторна лодка и круизен кораб по река Дунав северно от Будапеща късно в събота, съобщи унгарската полиция.
Тялото...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|