Винарят Руслан, внукът на Степан
Актьорът показва невероятния си талант и под асмата, и в лозето
Неделя, 7 Ноември 2010 17:57Източник: Стандарт
Сн.: Стандарт / Георги Николов
 
Руслан Мъйнов сам си прави вино. Без майтап. Звездата от "Комиците" стъпва здраво на двора в къщата си в Орландовци и е лозар, винар и градинар. Е, както той казва, ако се хванат комиците яко, за една събота и неделя, с подходящо мезе, ще му изпият реколтата. Ама пък друго си е да грабнеш лозарската ножица, да режеш салкъмите от асмата, да напълниш легените и сам да мачкаш гроздето, докато пусне сока. "Сам, няма как. Търсих тука-там девственици, ама няма", избухва в смях в Руслан.
Да прави вино не е скорошна приумица на бесарабския българин, пуснал вече корени в прародината. Най-ранните му детски спомени са свързани с виното. В Измаил, където живее, и в околните села сред българите и молдованите гроздето е на почит, за разлика от украинците и руснаците, които наблягат на водка и сало (сланина), и евреите, които не пият по религиозни принципи.
Дядото на Руслан - Степан, има голямо лозе в село Пандъклия и когато дойде време за гроздобер, цялата рода е мобилизирана - мало и голямо. Едни берат, други носят, трети мачкат гроздето. Руслан много обичал да седи покрай "теребилката" - зъбчатата машина за напукване на гроздата и до "тяськата" - пресата за изстискване на сока.
Когато Руслан купува земята с полуразрушена къща в края на квартал "Орландовци", с цената на всичко и за ужас на строителите запазва старата асма. Успява да я натамани към новата къща и да я вдигне на две нива. Гроздето й е от стария български сорт унгарка, познат в Северна България като вид отел, а в Южна - като алжирка. Не дава много, но пък издържа на студ и така се е запазила толкова години. Сега е засадил още 6 асми по двора, вдигнал ги е на колони и след 3-4 години те ще му дадат освен вино и разкошна сянка на двора.
Иначе от тази асма рекордът му е скромен - 90 килограма грозде. Тази година реколтата е по-слаба, като я преценява на око, смята, че ще набере около 50 килограма. След като собственоръчно смачка гроздето, Руслан ще го прехвърли в старателно измития и подсушен бидон под навеса. Ще измери захарността и ако е под 24 градуса, ще сложи внимателно затоплена шира със захар, докато захаромерът закове на 25-ото деление. И после ще зачака магията. След като завърши бурната ферментация, ще вземе специално приготвения пакет с билки за пелин. Осигурява му ги всяка година бате Петьо от старозагорското село Змеево. Майстор-билкарят сам ги бере - над 30 различни. И не за да продава - за себе си и приятели, любители на пелина като Руслан.
Другата яка резерва за вино е майстор Киро, който е на обекта "къща" от полагането на основите и когото Руслан цени изключително като приятел. Майстор Киро освен перфектен строител е и страхотен винар. Родата му е от прочутите пазарджишки села Виноградец и Варвара и той се слави като най-големия майстор на памида. Та когато асмата даде малко вино, майстор Киро допълва липсващото количество.
Руслан е вече страшно свързан с все още незавършената си къща. Признава, че след работа не мисли за нищо друго - бърза да се върне у дома си. Съжалява само, че дворът му е малък, но пък за сметка на това поддържан. Цяло лято той се радва на щедра реколта от домати, и то не какви, а розови. Много се наспорили и тиквичките. "Цяло лято ядох и раздавах на приятели". Доматите също се народили повече, отколкото може да изяде, и се наложило за първи път в живота си да прави консерви. "Е, някой да не си помисли, че съм напълнил мазето със зимнина. Затворих няколко буркана, ей така, за адет..."
Любимото място на Руслан в двора е покрай камината. Иска обаче да премести навеса, защото сега, за да се настани до нея и я разпали, трябва да се промушва. До камината е "лятната му резиденция" - дървената беседка. Тази година майка му идва за първи път в България. Остава възхитена от къщата, но най-много й харесало да седи в беседката или да рови из градинката в двора.
Къщата на Руслан е покрай разкошна борова горичка. Заради нея купил мястото. Надява се, че няма някой да я изсече и да вдигне там мол, тъй като се водела парк - т.е. защитена е от закона. Но той живее близо 15 години в прародината си и вече знае, че в нея всичко е възможно.
|
сподели или изпрати на приятел
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
 |
Новини от Варна, региона и света |
 |
 Кошмарна загуба за Спартак Варна в Пловдив
Днес, 4 Април 2026 19:34
Спартак Варна допусна тежка загуба с 0:5 при гостуването си на Ботев Пловдив в мач от 28-ия кръг на efbet Лига, като ключов момент в срещата се оказа червеният картон на вратаря Максим Ковальов още преди...
| |
 |
 73 случая на морбили у нас за две седмици
Днес, 4 Април 2026 17:38
Общо 73 случая на морбили са регистрирани в България за периода от 18 март до 3 април, съобщиха от Министерство на здравеопазването, цитирани от БНТ. Заболелите са от пет области – Враца, Ловеч, Плевен,...
| |
 |
 Морската столица е сред трите общини с най-висок кредитен рейтинг
Днес, 4 Април 2026 16:57
Морската столица е сред трите общини с най-висок кредитен рейтинг в страната заедно със София и Бургас, съобщават от пресцентър .
На заседание на Рейтинговия комитет на Българската агенция за кредитен...
| |
 |
 КЗК: Българското земеделие е на ръба, има сериозни изкривявания на пазара на храни
Днес, 4 Април 2026 16:43
Необходими са координирани действия от всички институции за гарантиране на ефективна конкуренция на пазара на храните. Това заяви Жельо Бойчев, член на Комисията за защита на конкуренцията, в интервю за...
| |
 |
 Зеленски е в Истанбул за среща с Ердоган
Днес, 4 Април 2026 15:57
Украинският президент Володимир Зеленски пристигна в Истанбул. Той ще проведе разговори с турския президент Реджеп Ердоган.
Високопоставен украински представител заяви пред АФП, че преговорите ще се...
| |
 |
 Спартак Варна търси задължителни точки при тежко гостуване на Ботев Пловдив
Днес, 4 Април 2026 15:05
Спартак Варна излиза днес в ключов двубой от 28-ия кръг на efbet Лига срещу Ботев Пловдив. Срещата на стадион „Христо Ботев“ започва в 17:00 часа, а главен съдия ще бъде Валентин Железов.
„Соколите“...
| |
 |
 Почина галеристът Борис Стателов – една от емблемите на културна Варна
Днес, 4 Април 2026 14:39
С дълбоко прискърбие от Градска художествена галерия „Борис Георгиев“ – Варна съобщиха за кончината на Борис Стателов – едно от най-значимите имена в културния живот на Варна.
Стателов (1942 – 2026)...
| |
 |
 Откриха склад с храни с изтекъл срок и без етикети
Днес, 4 Април 2026 14:14
Голямо количество хранителни продукти с нарушения са открити при проверки на Областната дирекция по безопасност на храните – Хасково в нерегистриран склад в Свиленград.
Инспекторите са установили храни...
| |
 |
 Какво ще бъде времето утре по Черноморието?
Днес, 4 Април 2026 13:49
Тази нощ ще започне разкъсване и намаление на облачността. Все още на отделни места в планинските и югоизточните райони ще има превалявания от дъжд. Вятърът в повечето места ще стихне.
По Черноморието...
| |
 |
 Туроператори искали незаконно високи такси за гориво от клиентите
Днес, 4 Април 2026 12:58
В Обединение „Бъдеще за туризма“ постъпват сигнали за некоректни и незаконни практики при начисляване на горивни такси за автобусни екскурзии. Това съобщи председателят на сдружението Павлина Илиева пред...
| |
 |
 Вековен храм край Варна се нуждае от спешен ремонт
Днес, 4 Април 2026 12:23
Вековната църква Храм „Св. Иван Рилски“ в село Звездица се нуждае от сериозен ремонт, въпреки усилията на местните жители и дарители. В края на миналата година храмът отбеляза своя 100-годишен юбилей,...
| |
 |
 Григор Димитров открива сезона на червени кортове срещу аржентинец
Днес, 4 Април 2026 12:02
Най-добрият български тенисист Григор Димитров ще стартира участието си на турнира от сериите „Мастърс“ в Монте Карло срещу Томас Мартин Ечевери. Надпреварата на червени кортове ще се проведе от 5 до 12...
| |
|
|
|
Изпрати новина
|
|
|
 |
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|