Въвеждат нов стандарт за кюфтета и кебапчета - по малко мазнини, повече вода
Събота, 18 Януари 2020 10:56Източник: NOVA
Нови стандарти за месните продукти. Кюфтета, кебапчета и карначета ще трябва да съдържат по-малко количество мазнина за сметка на водата. От Българската агенция за безопасност на храните обясниха, че след промяната тези продукти ще станат по-качествени и по-здравословни.
Кюфтето вече никога няма да е същото, защото според новите изисквания то вече ще съдържа повече вода и по-малко мазнина, което според експертите няма по никакъв начин да се отрази на вкусовите му качества.
"Хората не трябва да се притесняват. Потребителите трябва да са спокойни, тези храни ще бъдат със същия състав, със същия вкус, но ще бъдат по-качествени и по-здравословни", каза главният експерт в Дирекция "Контрол на храните" Райна Иванова.
Опитните майстори на скарата не искат да си помислят, че водата ще измести мазнината в кюфтетата.
Мазнината в кюфтетата брани и знаковият скараджия на Кюстендил - Стоян Костадинов, когото всички в града познават като Стьопата.
"То ако има вода, няма да е кюфте. Няма да има нищо. Нали, за това е кюфте? Да е блажно. Аз така мисля, но не знам", заяви Костадинов.
Експертите обясняват новия състав на кюфтето с това, че у нас животните са изменили породите си и за да се извлече по-добрата част от месото, им са нужни нови пропорции мазнини и вода.
"Има нови породи, с ново съотношение вода - мазнини при самите животни, също така ние изискваме да бъдат влагани по-качествени части от месото - това са от бут, от плешка, които са с по-високо водно съдържание, но пък имат по-ниска масленост, по-ниска мазнина", каза Иванова.
Щом се приемат новите наредби, кюфтето вече ще бъде значително по-здравословно, убедени са от Агенцията за безопасност на храните.
"Намалено е съдържанието на мазнини и увеличено съвсем малко водното съдържание в общата маса на продукта. Това не е допълнително влагане на вода при тези продукти - при тези продукти не се влага вода - това е в зависимост от новия породен състав на животните, които вече се отглеждат и в България. От значение е да бъдат по-качествени и по-здравословни храните, което пък е повик на Световната здравна организация", добави главният експерт в Дирекция "Контрол на храните".
Все пак, от Агенцията за безопасност на храните уточняват, че новите стандарти не са задължителни и всеки производител може сам да преценява в каква степен да ги спазва..
|
Коментари |
19:32ч. 18 Януари 2020 #4 osemshest Уникална идея- и като го метнеш в тигана или на скарата после с лупа го местиш в чинията! Виждала съм такава кайма- като ги опържиш и се свили като цариградски кюфтенца.
17:53ч. 18 Януари 2020 #3 Име(nick) Никой не иска да яде мазнина, искат да ядат кюфтета.Браво.
14:58ч. 18 Януари 2020 #2 Някойси Анджак, като във добрия стар виц:
Ама ти и кайма ли слагаш?
Новини - теми |
Търси в новини |
Популярни теми |
|
|
Новини от Варна, региона и света |
|
Приеха правилата за движение на ел. тротинетки във Варна
Четвъртък, 25 Април 2024 14:38
С 42 гласа „за“, 0 „против“ и 1 „въздържал се“ Общински съвет одобри промените в общинската наредба за организация на движението. С тях се въвеждат нови правила за електрическите тротинетки във Варна,...
| |
|
Две училища с награда „Варна“ за колектив на годината
Четвъртък, 25 Април 2024 14:28
Две училища ще си поделят награда „Варна“ в категория „Колектив на годината“ в областта на основното образование. Това реши след дискусия Общинският съвет на днешното си редовно заседание.
Престижното...
| |
|
Катар приветства посредничеството като „крайъгълен камък“, тъй като приема освободени украински и руски деца
Четвъртък, 25 Април 2024 14:16
Президентът Володимир Зеленски казва, че 16 украински деца, които „преди това са били насилствено депортирани“ в Русия след нейното нахлуване в Украйна през 2022 г., се възстановяват в Катар след освобождаването...
| |
|
Предимно слънчево утре по Черноморието
Четвъртък, 25 Април 2024 14:03
През нощта над западната половина от страната облачността ще се разкъса и намалее до предимно ясно, докато над източната все още ще превалява дъжд. Ще духа слаб до умерен вятър от запад-югозапад. Минималните...
| |
|
Детска градина за 100 деца отваря врати във Варна
Четвъртък, 25 Април 2024 13:51
Изцяло нова детска градина ще отвори врати тази есен във Варна.
С пълно единодушие Общинският съвет даде съгласието си за откриване на детското заведение на ул. „Хъшове“ №2.
Строителството на градината,...
| |
|
EК одобри държавна помощ за напояване на земеделски култури за 2024 година
Четвъртък, 25 Април 2024 13:38
Европейската комисия одобри схема за държавна помощ „Помощ в подкрепа на разходи за вода за напояване при отглеждане на земеделски култури“, разработена съгласно Временната рамка за мерки за държавна помощ...
| |
|
„Грийнпийс“ показва във Варна филма „Как да променим света“
Четвъртък, 25 Април 2024 13:26
„Грийнпийс“ - България кани варненци на безплатна прожекция на филма How to change the world („Как да променим света“).
Филмът представя историята на зараждането на „Грийнпийс“ и е носител редица международни...
| |
|
Общинският съвет гласува над 11,5 млн. лева за образователна инфраструктура във Варна
Четвъртък, 25 Април 2024 13:13
Над 11,5 млн. лева ще осигури Община Варна за проекти в областта на образователната инфраструктура. С пълно единодушие Общинският съвет даде съгласието си за обезпечаване на част от средствата, необходими...
| |
|
Изпрати новина
|
|
|
|
Полезно |
Препоръчваме |
Най-четени |
Анкета |
|